粽子肉要腌制多久？粽子肉放什么調(diào)料

　　到了端午節(jié)就要吃粽子，很多人都知道粽子的口味很多，咸口的粽子別有一番風(fēng)味，那么一般粽子肉腌制多久呢?一起來(lái)看看!

　　粽子肉要腌制多久

　　放糖，味精(雞精)，生抽，麻油(香油)姜片，料酒，鹽，蔥段，腌制4個(gè)小時(shí)。腌制時(shí)應(yīng)該把肉塊放入到調(diào)味料以后腌制四到五個(gè)小時(shí)，也可是提前一天晚上腌制，到第二天早起以后直接包粽子。

　　腌制粽子肉時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的豬腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再準(zhǔn)備適量白糖和鹽以及味精還有白酒，以及色拉油。

　　主料：糯米，豬腿肉，粽葉

　　調(diào)料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮

　　1、粽葉洗凈，放開(kāi)水煮5分鐘后撈出，肉洗凈切大塊，用調(diào)料腌制一晚入味

　　2、糯米洗凈，用清水浸泡2個(gè)鐘頭，瀝干，用鹽，糖，老抽等調(diào)料拌好

　　3、根據(jù)自己喜歡的方式包粽子，切記要用棉線或者草繩系緊

　　4、將粽子放入高壓鍋，加8分滿(mǎn)的水，大火煮開(kāi)，小火滾2.5至3個(gè)小時(shí)即可