脆棗是油炸的還是烘干的？油炸后的脆棗還健康嗎

　　脆棗的味道和口感非常的獨(dú)特，那么你知道脆棗是怎么做的嗎?脆棗是油炸的還是烘干的呢？油炸后的脆棗還健康嗎？來看看吧。

　　脆棗是油炸的嗎

　　是油炸的。

　　脆棗是選用冬棗，經(jīng)過真空油炸后得到的加工品，其加工步驟為：選用新鮮七八分成熟的冬棗、清洗、捅核、護(hù)色、低溫真空油炸脫水處理、真空離心脫油、迅速冷卻、包裝。優(yōu)質(zhì)的脆棗，吃起來咯吱咯吱脆，是一種深受消費(fèi)者喜愛的食品。

　　脆棗是油炸的還是烘干的

　　脆棗是油炸的，棗干是烘干的。

　　脆棗是使用的真空油炸進(jìn)行處理的，不仔細(xì)分辨的話根本看不出脆棗是過油炸的，因此，不少人覺得脆棗是烘干的，其實(shí)不是這樣的，烘干的棗稱為棗干，主要是進(jìn)行脫水處理，想要棗變得脆爽，需要油炸才行，這也是脆棗名稱的由來。

　　油炸后的脆棗還健康嗎

　　適量食用即可。

　　脆棗是冬棗油炸制成的，雖然經(jīng)過了油炸，有部分營(yíng)養(yǎng)成分流失，但是大部分營(yíng)養(yǎng)成分還是被保留了下來，例如其中的膳食纖維、糖類物質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分還是存在的，因此，食用脆棗還是可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。