西蘭花變黃了還能吃嗎？西蘭花應(yīng)該怎么存放

　　西蘭花變黃了之后還能吃嗎？西蘭花雖然外形和花菜相似，但是確比普通花菜營養(yǎng)價(jià)值要高，因此也是深受人們的喜愛，但是很多人發(fā)現(xiàn)西蘭花購買回來之后不久就會(huì)變黃，那么西蘭花變黃之后還能吃嗎？下面我們就來看看吧

　　1、西蘭花變黃以后最好不要吃

　　西蘭花變黃是因?yàn)樗鼰o法得到陽光不能產(chǎn)生葉綠素引起的，它在變黃的同時(shí)，其營養(yǎng)成分也會(huì)出現(xiàn)大量的流失，多種維生素和礦物質(zhì)和含量都會(huì)明顯降低，這時(shí)人們?cè)倮^續(xù)食用，也不能吸收到應(yīng)有的營養(yǎng)，因此西蘭花變黃以后不建議人們?cè)俳又�吃，不過西蘭花變黃以后不會(huì)產(chǎn)生毒素，相對(duì)來說還是比較安全的。

　　2、西蘭花能直接保存

　　西蘭花購買以后可以直接保存，在保存的時(shí)候可以用吸水的柔性紙把西蘭花包起來，然后讓它豎著放在冰箱的冷藏室中，這樣可以讓西蘭花保存一個(gè)星期左右的時(shí)間，而且中間不會(huì)出現(xiàn)變黃的情況。

　　3、西蘭花可以用鹽水泡制以后再保存

　　平時(shí)購買西蘭花以后，嫌太大不好保存時(shí)可以把它分成小朵，放在淡鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右，再用清水洗凈，這樣可以把西蘭花表面的灰塵和花中的蟲害全部去除。洗好以后瀝掉水分再用沸水焯燙一下，然后取出降溫并涼干，再放入到保鮮袋中，存入冰箱冷藏，能保存十天左右不變質(zhì)，食用時(shí)取出直接下鍋就可以。