煮熟的板栗怎么去皮？板栗去皮是個(gè)技術(shù)活

 　　現(xiàn)在正是栗子上市的季節(jié)，栗子吃起來(lái)很香很好吃。生板栗難去皮這是有目共睹的，可是，不少人表示，就算是把板栗煮熟后，還是會(huì)碰到難剝的情況，這是怎么回事?板栗去皮絕對(duì)是一個(gè)技術(shù)活。

　　煮熟的板栗怎樣好剝皮

　　1、如果是已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難的話，可以這樣來(lái)剝。用口將栗子比較寬的那一頭咬開(kāi)一點(diǎn)，然后用手順著往下一點(diǎn)一點(diǎn)的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。

　　2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。

　　3、栗子煮好后，難剝的話，不妨再放熱水里煮一下，然后在它的身上切一個(gè)小口，從切口處剝開(kāi)。經(jīng)過(guò)高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個(gè)道理。

　　4、栗子煮熟后，可以將其冷水過(guò)幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。