吃火鍋后腹瀉怎么辦?教你科學(xué)吃火鍋不拉肚
說起大家最愛的冬季飲食，非火鍋莫屬，做法便捷，吃得舒心，各種麻辣鮮香，色香味俱全，關(guān)鍵是，還能驅(qū)寒保暖。但有一部分朋友很不幸，沒有口福享受這沁入心脾的辣香，一吃完就會拉肚子，于是只好依依不舍地放棄火鍋。今天，ZL-Stachyose小編教給大家?guī)渍锌茖W(xué)吃火鍋妙招，讓你吃火鍋不拉肚。
吃火鍋不要“打持久戰(zhàn)”
吃火鍋要講究健康。但更多的人在涮牛、羊肉時呈現(xiàn)兩個極端,要么就是稍微涮一下,在鍋里涮涮一變顏色就撈起來,認(rèn)為這樣吃比較嫩;要么就是煮了很久了,然后和鍋底一起撈起來吃。
當(dāng)火鍋燒煮60分鐘和90分鐘后,其湯汁中的亞硝酸鹽含量分別超過了10毫克/公斤和15毫克/公斤,高于一般食品中的含量。當(dāng)亞硝酸鹽一次攝入體內(nèi)超過200毫克時,可能造成人體缺氧,甚至出現(xiàn)急性中毒,嚴(yán)重者可能致癌。
只稍微涮一下就撈起來吃的飲食方式也是錯誤的。如果吃了未涮熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類食品,或者是不熟的螺、魚、蟹、蛙、蛇等食物,因病源尚未被殺死,就可能患食源性寄生蟲病。
最科學(xué)的方法是當(dāng)食物燙到熟透再吃，切忌不要心急手忙以致意外燙傷，更不要喝經(jīng)過長時間燒煮的湯底。
材料配搭得當(dāng)可防“火鍋癥候群”
很多經(jīng)常吃火鍋的朋友發(fā)現(xiàn)自己牙齦腫痛,并且舌尖、口腔出現(xiàn)潰瘍，更有朋友過后出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉的癥狀。這就是人們俗稱的“火鍋癥候群”，醫(yī)學(xué)上稱為火鍋綜合征。“火鍋癥候群”的出現(xiàn)表示著人們健康的警鐘已被敲響。但若在火鍋的食物搭配上下些工夫,就可以盡量減少癥狀的產(chǎn)生。
比如吃火鍋時,可放些豆腐、白蓮。因?yàn)槎垢哂星鍩崛セ�、除煩止渴的作�?而蓮子不僅富含多種營養(yǎng),也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥,加入的白蓮最好不要抽掉蓮心,蓮心有清肺瀉火的作用。
除了食材搭配，酸奶也成了火鍋?zhàn)灾惋嬃系男聦櫋Ｒ驗(yàn)樗崮毯杏欣谖改c道保護(hù)的乳酸菌,乳酸菌具有酸化腸腔,抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用,預(yù)防并ZL便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。當(dāng)然，建議有條件的朋友吃火鍋前服用一些水蘇糖，純綠色植物提取的ZL-Stachyose，可靶向性增殖胃腸有益菌，保護(hù)效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過酸奶，值得一提的是，水蘇糖對胃腸有非常明顯的修復(fù)功效。
吃火鍋后腹瀉怎么辦?ZL-Stachyose小編教你科學(xué)吃火鍋不拉肚。但需要提醒的是，吃火鍋固然能驅(qū)寒保暖，但味道過于麻辣對胃腸會有損傷，要有所忌口。如果經(jīng)常性出現(xiàn)腹瀉腹痛癥狀，飲食就更要注意，及早采取措施以達(dá)到修復(fù)胃腸功能才是根本。
